お豆
大豆は畑のお肉と言われる良質の植物性たんぱく質です。
たんぱく質だけでなく食物繊維、女性に嬉しいイソフラボン、ダイエット効果のあるサポニン、レシチン、そして糖質代謝に欠かせないビタミンB1、B2、カルシウムとともに骨を作るマグネシウム…etc
腸内細菌が増え、悪玉コレステロールが減り、更年期の症状も和らぎ、お肌もツヤツヤになり、健康的になダイエット効果もある！
今朝も大豆を始め豆料理の効果とお料理をNHK朝イチで紹介していました
我が家ではお肉の日、お魚の日、そして大豆タンパクの日とローテーションで、できるだけバランスがとれるように献立を考えます。
そして今日はお豆の日！
朝イチで紹介されていた「蒸し大豆のポテトサラダ」にヒントを得て
『蒸し大豆のヘルシー餃子』を作ってみました。
挽肉の半分を蒸し大豆に変換しただけです♫
蒸し大豆はパックのものを使用
水気を切ったらビニール袋に入れ袋の上から麺棒で潰します。
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